Dlaczego Warto Pić Zielone Soki?

Często się  słyszy “Pij soki, będziesz zdrowy”. Jednak sok sokowi nie jest równy. Gotowe soki w kartonach, zostały poddane procesowi pasteryzacji, przez co zniszczono w nich między innymi enzymy. Dzięki takim zabiegom , sok taki może stać na sklepowej półce i ma dłuższy termin do spożycia, niż sok świeżo wyciskany.

Zachęcamy Cię więc do przyrządzania świeżych soków w domu. Zajmie Ci to maksymalnie kilka minut a co najważniejsze jesteś świadomy tego co wchodzi w skład soku i jakie ma on właściwości, w zależności jakie warzywa lub owoce włożysz.

 Wielu ludzi czerpie przyjemność ze słońca. Gdy regularnie przebywamy w jego promieniach, czujemy się lepiej i wyglądamy zdrowiej.  Jednak niewiele osób zdaje sobie sprawę z istnienia „upłynnionej” formy światła słonecznego, mianowicie chlorofilu.

Jest on tak samo ważny jak promienie słoneczne! Życie nie jest możliwe bez słońca, ale nie powstanie także bez chlorofilu. Chlorofil to płynna energia słoneczna.

Jego cząsteczki są uderzająco podobne do cząsteczek hemu, występujących w ludzkiej krwi. Uzdrawia nasze narządy, oczyszcza je, a nawet niszczy wielu wrogów żyjących w naszym wnętrzu, takich jak chorobotwórcze bakterie, grzyby, komórki rakowe i inne.Chlorofil często bywa nazywany „żywą krwią” roślin, a jego podstawowa cząsteczka ma budowę niemal identyczną z cząsteczką hemoglobiny.Jedną z wielkich zalet soków obfitujących w chlorofil jest ich oczyszczające działanie w układach pokarmowym i wydalniczym, z czym wiąże się oczyszczenie krwi, limfy i płynów wewnątrzkomórkowych.Ciało oczyszczone jest sprawne, dobrze trawi, dobrze przyswaja, a jego właściciel jest pełen energii i wigoru. Słabość i choroba rzadko znajdują oparcie w czystym, dobrze odżywionym organizmie.Soki z warzyw zielonych zawierają chlorofil, enzymy, żelazo, magnez, fosfor, potas i sód jak również prowitaminę A, witaminy z grupy B oraz witaminy C, E i K. Są one bogate w sole potasu poprawiają funkcje serca i neutralizują kwasy w mięśniach. Chronią także wątrobę i pęcherzyk żółciowy przed szkodliwym działaniem tłuszczów. Zawarty w nich chlorofil czyści jelita i krew, a prowitamina A (karoten) ma – jak wykazały badania – działanie przeciwrakowe (chroni przed chorobami nowotworowymi).Podobnie jak hemoglobina, chlorofil ma ogromną zdolność łączenia się z tlenem. Już od czasów starożytnych chlorofil pełnił funkcję cudownego „uzdrowiciela”. Transportuje on znaczne ilości tlenu, dzięki czemu odgrywa zasadniczą rolę we wspieraniu bakterii aerobowych. Tak więc, im więcej chlorofilu spożywamy, tym lepszy będzie stan naszej flory jelitowej i ogólne zdrowie. Zważywszy na to, że zielenina jest jego podstawowym źródłem, trudno znaleźć lepszy sposób na dostarczanie go do organizmu niż picie zielonych koktajli. Istnieją dowody na to, że chlorofil pomaga w zapobieganiu i leczeniu wielu odmian raka oraz miażdżycy. Liczne badania naukowe wskazują, że jest on w stanie przyczynić się do złagodzenia objawów niemal każdej choroby. Najlepszymi źródłami chlorofilu są zielone części porów, naci pietruszki i selera, ogórek, liście młodych buraków. Jedzenie zielonych warzyw nie jest tak efektywne jak picie soków z zielonych części roślin. Spożywanie ugotowanych roślin zielonych również nie daje tak zadowalających efektów jak picie surowych soków.

Lecznicze właściwości chlorofilu:

• ma właściwości hamujące rozwój guzów, pomaga zapobiegać nowotworom, zapobiega zmianom patologicznym w molekułach DNA, blokuje  przekształcanie zdrowych komórek w  komórki rakowe, dezaktywuje wiele karcynogenów (substancji powodujących raka)

• zwiększa liczebność czerwonych krwinek, dostarcza żelaza, wspomaga leczenie anemii

• zwiększa krzepliwość krwi w przypadkach hemofilii

• zwiększa zasadowość organizmu, przeciwdziała zakwaszeniu, neutralizuje szkodliwe działanie białka

• neutralizuje pierwiastki ciężkie w organizmie,  szczególnie kadm, usuwa pozostałości po lekach, unieszkodliwia spożywane toksyny

• neutralizuje nieprzyjemny zapach potu, usuwa nieprzyjemny oddech i zapach ciała, oczyszcza zęby i dziąsła przy ropotoku, spełnia rolę doskonałego płynu do płukania ust przed zabiegami stomatologicznymi

• obniża zapotrzebowanie na insulinę, wspiera leczenie cukrzycy, wzmacnia czynność tarczycy i trzustki

• oczyszcza i odwadnia jelita, wspomaga rozwój korzystnej flory bakteryjnej jelit, łagodzi bolesne hemoroidy

• pomaga oczyścić  wątrobę, poprawia jej funkcjonowanie, pomaga w zwalczaniu zapalenia wątroby

• wzmacnia układ naczyniowy,  zmniejsza żylaki

• przynosi ulgę w przypadku wrzodów

• przyspiesza gojenie się ran, niszczy bakterie w ranach

• poprawia wzrok

• usprawnia prace tarczycy

• uaktywnia enzymy do wytwarzania witamin E, A, i K

• reguluje cykl miesiączkowy

• odnawia tkanki (katalizuje odnowę komórkową), dostarcza tlen do mózgu i każdej komórki ciała, niszczy wolne rodniki odpowiedzialne za starzenie się organizmu

• łagodzi objawy astmy

• pomaga pokonać nieżyty, przeciwdziała takim stanom zapalnym: jak ból gardła, ropotok, zapalenie dziąseł, zapalenia i owrzodzenia błony śluzowej żołądka i jelit, leczy wszelkie stany zapalne skóry, stawów, łagodzi ból związany ze stanami zapalnymi, hamuje stany zapalne

• dodaje energii

• poprawia wydzielanie mleka u matek karmiących

• stymuluje system immunologiczny organizmu

• reguluje ciśnienie tętnicze

• poprawia koloryt skóry, łagodzi zaczerwienienia.

 

Oto kilka prostych przepisów. Po prostu wrzuć wszystkie składniki do wyciskarki.

Na 1 litr soku wyciskanego w wyciskarce potrzeba ok. 1,5-2 kg zielonych warzyw

 

Zielony sok z Jarmużu

•          garść szpinaku

•          2 garście jarmużu

•          3 łodygi selera naciowego

•          zielone jabłko

•          2 pęczki pietruszki

•          duży zielony ogórek

•          pół cytryny

Zielony sok z imbirem

•          cytryna

•          duży ogórek

•          kawałek świeżego imbiru

•          garść szpinaku

•          2 garście jarmużu

•          garść świeżej mięty

Zielony sok z ananasem

•          2 garście jarmużu

•          kawałek świeżego ananasa

•          garść świeżej kolendry

•          jabłko

•          2 łodygi selera naciowego

•          Brokuł

 

 

Czerwone buraki – i ich uzdrawiająca moc 

 

Burak to rzadko spotykana kopalnia cennych pierwiastków w jednym warzywie. W połączeniu z resztą składników, jakie zawiera daje unikalne i wielotorowe bardzo silne efekty terapeutyczne. Najefektywniej działa surowy sok z buraka, który smakuje przepysznie.

 

    Co zawierają buraki?

• Witaminy A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, C

• Pierwiastki: żelazo, potas (tylko 2 buraki to az 528mg potasu !), magnez, wapń, fosfor, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit, molibden, sód, mangan, kobalt, oraz bardzo rzadkie pierwiastki jak rubid i cez

• Ponadto zawierają cukry, białka, bioflawonidy, karoten, betaninę, mnóstwo kwasu foliowego, kwas jabłkowy, cytrynowy, szczawiowy, nikotynowy, antocyjany.

• Są niskokaloryczne 100g zawiera tylko 38 kcal.

• Błonnik

Właściwości zdrowotne buraka czerwonego

Nowotwory

Buraki zajmują pierwsze miejsce w walce z rakiem. Czerwono-fioletową barwę nadają im betacyjany. Związki te pełnią ważną rolę w profilaktyce nowotworowej. Gdy dowiadujemy się o chorobie dla wielu jest to jak wyrok, jednak istnieje wiele historii  świadczących o tym, że z raka można się wyleczyć. Pomocne są w leczeniu warzywa, które posiadają zdolność hamowania lub cofania rozwoju komórek rakowych. Badania naukowców udowodniły, że burak jest najskuteczniejszym warzywem w walce z rakiem. Zawdzięcza to zawartości silnych antocyjanów, przeciwutleniaczy, czerwonych pigmentów, których buraki zawierają największe ilości. Zwalczają one wolne rodniki, które uszkadzają DNA i potęgują rozwój raka. Wspomagają organizm po chemioterapii, w niedokrwistości, anemii, białaczce, przeciwdziałają wielu innym nowotworom. W przypadku pacjentów po chemioterapii morfologia krwi uległa znaczącej poprawie po zastosowaniu kuracji buraczanej. Obiecujące są też doświadczenia w początkowym stadium nowotworu układu limfatycznego.

Nadciśnienie tętnicze

Dzięki wysokiej zawartości potasu i magnezu burak jest bardzo pożyteczny w zapobieganiu i leczeniu nadciśnienia i innych chorób układu sercowo-naczyniowego, skutecznie obniża ciśnienie tętnicze, zapobiega chorobom serca.

Wrzody żołądka, hemoroidy i zespół jelita drażliwego

Obserwuje się niesamowite właściwości gojące soku z buraka na owrzodzenie w obrębie przewodu pokarmowego. Burak wykazuje dobroczynny wpływ w przypadkach zapalenia żołądka, wrzodów żołądka oraz hemoroidów (żylaki odbytu). Wspaniale zwalcza zgagę i zaparcia. Regularne spożywanie buraków w sposób zauważalny reguluje pracę przewodu pokarmowego. Polecane również w chorobach jelita. 

Choroba wątroby

Z uwagi na działanie oczyszczające buraki świetnie wspomagają pracę wątroby, a dzięki właściwościom zasadotwórczym wspaniale znoszą kaca. Betamina reguluje pracę wątroby i przewodów żółciowych, a także woreczka żółciowego – jest to zatem znakomite lekarstwo dla wszystkich chorych na wątrobę czy woreczek żółciowy. Burak dzięki swoim właściwościom „spalającym tłuszcz” i chroniącym wątrobę, polecany jest także w przypadku gdy wątroba niedomaga z powodu tzw. problemu alkoholowego.

 

Odkwaszanie organizmu

Buraki mają silne działanie zasadotwórcze,dlatego zalecane są wszystkim lubującym się w potrawach zakwaszających, czyli w daniach: mięsnych, ciastach, pieczywie i słodyczach. Kwaśne środowisko to świetne warunki dla rozwoju raka i innych poważnych chorób. Zbyt kwaśny odczyn osłabia również układ kostny – powstaje osteoporoza. Sok z buraka najlepiej pić rozcieńczony ciepłą wodą, gdyż jego silne właściwości alkalizujące (zasadotwórcze) mogą powodować nudności. Klasyczny czerwony barszcz jest doskonałym remedium na problemy takie jak: zgaga (także zgaga ciążowa), pieczenie w dołku czy nadkwasota żołądka.

Oczyszczanie organizmu

 Burak przyśpiesza wydalanie toksyn z organizmu gdyż wspomaga pracę wątroby, jelit i nerek. Oczyszcza również krew, obniża ciśnienie krwi, usuwa kwas moczowy z organizmu. Spożywanie buraka zapewnia efektywną detoksykację organizmu – to jedno z najlepszych pod tym względem warzyw. Korzenie buraka zawierają znaczne ilości pektyny, co wspomaga wydalanie z organizmu metali ciężkich, mikroorganizmów niebezpiecznych dla układu trawiennego i nadmiaru cholesterolu. W jaki sposób oczyszcza nasz organizm? 

• przez eliminację  mocznika z organizmu,

• usuwa szkodliwe drobnoustroje - blokuje ich zdolność przylepiania się do tkanek,

• za sprawą substancji pektynowych ułatwia trawienie,

• obniża poziom cholesterolu,

• przeciwdziała miażdżycy,

• hamuje procesy gnilne w jelitach.

Depresja, nerwica, bezsenność, koncentracja i pamięć

W burakach występuje betaina - ta sama substancja, którą stosuje się w niektórych formach leczenia depresji. Zawierają one także tryptofan, który niejako „relaksuje umysł” i daje poczucie zadowolenia ( poczucie szczęścia – podobnie jak czekolada gorzka). Kwas foliowy działa kojąco i uspokajająco, więc pomaga w zasypianiu osobom mającym problemy ze snem. Ponadto buraki poprawiają ogólne samopoczucie, wzmagają koncentrację, refleks, pamięć, zmniejszają napięcie nerwowe, leczą stres, depresję, apatię, różnego rodzaju nerwice, zaburzenia snu. Dzieje się tak z uwagi na zawarty w burakach lit i magnez. Lit nasila działanie magnezu i tryptofanu, w wyniku czego wytwarza się serotonina.

Pozostałe właściwości lecznicze

•          ma działanie przeciwkaszlowe, silnie grzybobójcze, łagodzi ból gardła (angina),          wzmacnia odporność przy grypie, pomaga zwalczyć objawy przeziębienia i                  grypy,

•          wspomaga gojenie się owrzodzeń,

•          wspomaga gojenie się owrzodzeń,

•          burak ćwikłowy przyspiesza rozkład kwasu żołądkowego, czym przyczynia            się do poprawy trawienia wstępnego białek i wchłaniania aminokwasów,

•          lekkie działanie moczopędne redukuje ciśnienie krwi,

•          przywraca równowagę kwasowo-zasadową organizmu,

•          burak ćwikłowy łagodzi nieprzyjemne objawy menopauzy,

•          opóźnia przedwczesny proces starzenia,

•          zapobiega zwapnieniu naczyń krwionośnych,

•          wzmacnia system immunologiczny,

•          leczy choroby wątroby, nerek,

•          reguluje cholesterol,

•          zapobiega drętwieniu kończyn,

•          zapobiega osteoporozie,

•          zapobiegają bólom kręgosłupa i zapaleniu korzonków.

•          buraki regulują zaburzenia cyklu miesiączkowego,

•          zapobiegają upławom, zapaleniu szyjki macicy,

•          leczą skazę moczanową,

•          chronią organizm przed zmęczeniem,

•          poprawiają kondycję włosów i paznokci.

•          zalecany kobietom w okresie menopauzy, kobietom w ciąży, młodzieży,                    dzieciom oraz niemowlętom

WSKAZÓWKI ! ! !... 

-    Nie zaleca się buraków chorym na cukrzycę! - zawierają one dużo cukru i może dojść do gwałtownego podniesienia poziomu cukru we krwi

-    Osoby z niskim ciśnieniem mogą pić soki z buraków jedynie wieczorem przed snem. W innym przypadku obniżenie ciśnienia może u niskociśnieniowców doprowadzić do nadmiernej senności.

-    Również osoby cierpiące na reumatyzm lub kamicę nerkową, ze względu na dużą zawartość szczawianów, zaostrzających te choroby powinni unikać ich spożywania lub przyprawiać buraki sporą ilością liści laurowych. Szczawiany znajdują się głównie w liściach.

-    Im mniejszy burak tym lepszy, bardziej soczysty – najsmaczniejsze są buraki o średnicy     nie większej niż 8 cm.

-    Kupując buraki zwróć także uwagę, aby nie były zbyt wysuszone.

-    Najlepszym i najprostszym sposobem na optymalne wykorzystanie niezwykłych właściwości buraka jest przygotowanie przepysznego soku.